สถานการณ์อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร และปัจจัยส่งเสริมธุรกิจเติบโต

าหกรรมแปรรูปอาหาร เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหลักที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศไทย และส่งเสริมฐานะ "ครัวของโลก" โดยในปี พ.ศ. 2567 สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย และสถาบันอาหาร คาดว่าจะสามารถส่งออกอาหารได้ถึง 1.65 ล้านล้านบาท ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ประกอบการยังมีโอกาสสร้างรายได้จากอุตสาหกรรมนี้ แล้วปัจจัยที่ช่วยส่งเสริมการเติบโตของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารจะมีอะไรบ้าง ผู้ประกอบการต้องปรับตัวอย่างไร เราจะมาบอกให้ได้รู้กัน

ปัจจัยที่ส่งเสริมให้ประเทศไทยมีความได้เปรียบด้านการผลิตและแปรรูปอาหาร

วัตถุดิบคุณภาพ

ประเทศไทยมีสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศที่เหมาะสมสำหรับการเกษตร ทำให้สามารถปลูกพืชผลได้นานาพันธุ์ ทั้งยังเลี้ยงสัตว์ได้หลากหลายชนิด และด้วยความอุดมสมบูรณ์นี้เอง ที่ทำให้วัตถุดิบในการแปรรูปอาหารของไทยจึงมีคุณภาพดี สดใหม่ ปลอดภัย ทั้งยังช่วยให้ผลิตสินค้าในราคาที่แข่งขันได้

คุณภาพการผลิต

อีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่สร้างความได้เปรียบให้แก่อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารในไทย คือผู้ประกอบการไทยมีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในการผลิตอาหารแปรรูปมายาวนาน รวมถึงโรงงานผลิตจำนวนมากได้รับการรับรองมาตรฐานสากล กระบวนการผลิตมีประสิทธิภาพ และหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้องมีการออกข้อกำหนดต่าง ๆ เพื่อควบคุมคุณภาพการผลิตอย่างเข้มงวด

นวัตกรรมด้านการผลิตและแปรรูปอาหาร

ในปัจจุบันภาคเอกชนได้ให้ความสำคัญกับการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ ๆ เพื่อนำมาใช้ในการผลิตอาหารแปรรูป รวมถึงภาครัฐยังได้ส่งเสริมการค้นคว้านวัตกรรมในการแปรรูปอาหาร มีการถ่ายทอดองค์ความรู้ให้แก่ผู้ประกอบการ เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุนอุตสาหกรรม และพัฒนาสินค้าใหม่ ๆ เพื่อให้ตลาดอาหารแปรรูปเติบโตอย่างมั่นคง

ผู้ประกอบการควรรู้ ! 5 ปัจจัยส่งเสริมให้อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเติบโต

เมื่อได้เห็นกันแล้วว่าอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ยังมีโอกาสในการเติบโตและสร้างรายได้อย่างแน่นอน ผู้ประกอบการที่ต้องการช่วงชิงส่วนแบ่งของตลาด ยืนหยัดในอุตสาหกรรมนี้ได้อย่างมั่นคง และมีโอกาสในการประสบความสำเร็จได้ จะต้องมีปัจจัยส่งเสริม ดังต่อไปนี้

ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่น

หากต้องการเติบโตในตลาดอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ที่แม้ยังมีพื้นที่ในตลาดก็จริง แต่ก็มีการแข่งขันที่ค่อนข้างสูง ผู้ประกอบการต้องให้ความสำคัญกับการพัฒนาสินค้าแปรรูปที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุด ควบคู่ไปกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่น ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า และสามารถสร้างความแตกต่างจากคู่แข่งได้

กระบวนการผลิตที่น่าเชื่อถือ

อีกปัจจัยที่ผู้ประกอบการต้องให้ความสำคัญ คือการผลิตสินค้าด้วยความใส่ใจในคุณภาพและความปลอดภัยในทุกขั้นตอน ทั้งยังต้องคำนึงถึงมาตรฐานสากล โดยมีการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าจะมีคุณประโยชน์อย่างครบถ้วน และไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

เข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภค

ปัจจัยสำคัญที่ผู้ประกอบการไม่ควรมองข้าม คือการทำความเข้าใจพฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภค โดยต้องทำการวิจัยและศึกษาข้อมูลอย่างละเอียดถี่ถ้วน เพื่อให้สามารถคาดการณ์แนวโน้มและความนิยมของผู้บริโภคได้อย่างแม่นยำ ซึ่งข้อมูลเหล่านี้จะถูกนำมาใช้ในการพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างแท้จริง

เครื่องจักรที่ทันสมัย

การลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีที่ทันสมัย เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุน และช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถพัฒนาสินค้าใหม่ ๆ ได้ เนื่องจากเครื่องจักรในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร จะช่วยเพิ่มความแม่นยำและความรวดเร็ว พร้อมทั้งลดข้อผิดพลาดในกระบวนการผลิต และเครื่องจักรเหล่านี้จะต้องมีการบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอ เพื่อรักษาประสิทธิภาพการทำงานให้ดีเช่นเดิมอีกด้วย

บรรจุภัณฑ์ที่ดึงดูด

นอกจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผู้ประกอบการต้องให้ความสำคัญแล้ว การออกแบบและเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ และใช้งานอย่างสะดวก นับเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค ทั้งยังสามารถจับใจผู้บริโภคได้ตั้งแต่แรกเห็น และสร้างความประทับใจที่จะนำไปสู่การตัดสินใจซื้อได้อย่างง่ายดายยิ่งขึ้น

ทั้งหมดนี้ คงช่วยให้ผู้ประกอบการมองเห็นโอกาส ทิศทางในการยืนหยัด และเติบโตในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารได้อย่างมั่นคง และสำหรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป ที่ต้องการหาเครื่องจักรแปรรูปอาหารมาใช้งาน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต ที่ Asia Engineering Pac เราเป็นผู้ผลิตและนำเข้าเครื่องจักรแปรรูปอาหาร คุณภาพยุโรป โดยมีเครื่องจักรอุตสาหกรรม เครื่องบรรจุอัตโนมัติ เครื่องบรรจุของเหลว รวมถึงเครื่องบรรจุภัณฑ์ประเภทต่าง ๆ ที่มีความทันสมัยและปลอดภัย เพื่อยกระดับกระบวนการผลิตให้ได้มาตรฐาน สร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 02-806-4501, 089-769-1417 และ 063-323-5274

ข้อมูลอ้างอิง:

1. อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร. สืบค้นเมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2567 จาก https://www.eeco.or.th/th/food-for-the-future
2. อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร. สืบค้นเมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2567 จาก https://eecd.eeco.or.th/th/อุตสาหกรรมการแปรรูปอาห/
3. ไทยผงาดอันดับ 12 ส่งออกอาหารโลก ปี 66 มั่นใจทะลุเป้า เล็งปี 67 โต 1.65 ล้านล้าน. สืบค้นเมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2567 จาก https://www.thansettakij.com/business/trade-agriculture/581698